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发面油饼——延安特色小吃

2014-04-25 16:23:46 作者:未知 来源:延安信息港 网友评论 0

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延安风味小吃。用面粉发酵,再与干面,碱水和在一起饧半小时。用饧面分成五个剂子,擀成长宽片均匀抹?#19979;?#27833;、盐面、卷成棒形,切成两条背靠捏住?#37237;?#25319;在一起,压扁擀成二分厚饼,抹油上鏊,反复烙烤?#20004;?#40644;色出炉即成。食之酥香、脆、美、松软可口

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